大豆まるごと豆腐「雪ぼうず」350g×6丁セット
≪販売元≫とうふ処みうら
 
≪発送日目安≫2〜3日後
 
≪賞味期限≫到着後、道内5日道外4日

北海道産100%の大豆まるごと使用したとうふ専門店とうふ処みうらのこだわりとうふ「雪ぼうず」4種6丁セットで!


つくり手様紹介

とうふ処みうら代表:三浦義也さん

33歳の時に脱サラし、埼玉県で5年間有機農業の研修を受け、平成4年に新規就農として黒松内町に移住し農業をスタート。
就農した当時から、いつかは生産・加工・販売行っていきたいという強い想いがあり、 その時に自分が栽培したこだわりの大豆を使っておいしい豆腐が作れないだろうかと思い、 2,3年の研究の結果、2001年にとうふ処みうらとしてスタートした。
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農家こだわりの北海道産大豆を丸ごと使用しています!
豆腐の原料はご存知の通り大豆です。 その大豆を水で戻して、すりつぶし、煮て濾すことで豆乳とおからができます。 その豆乳に「にがり」を加えて固めたものが、いわゆる一般的な豆腐です。
とうふ処みうらでは、原料の大豆の時点で、独自の製法を用いて、微粒分のパウダー状にします。 それをそのまま豆腐にしているのです!
にがりも天然にこだわり、それだけでなく大豆、水すべて北海道産にこだわっています。

大豆から豆乳を作る際に余ってしまう部分がおからです。 最近ではおからの栄養素が注目され、活用されておりますが、一昔前は食べられることはほとんどなく廃棄されていました。 おからにはたっぷりの栄養素、特に豆腐にはない「食物繊維」が大量に入っています。 みうらの豆腐はそのおからが出ないよう製造しています。
そう・・・ 大豆のすべて が豆腐になっているのです!!!


女性に嬉しい高栄養ブランド豆腐を4つの味で!
大豆そのものが豆腐になっているこの豆腐1丁にはレタス7個分の食物繊維が入っているそうです!!他にもおからには腸内を整えたり美容効果もあり、特に女性には必見です!
毎日召し上がっている三浦代表の奥様(陽子様)のようにツルツルなお肌になれること間違いなし!

代表におすすめの食べ方をお聞きしました。 「やっぱり初めは何もつけないで素材の味をそのまま食べて欲しいね」 「そのあとは少しの塩、抹茶塩や昆布塩なんかもおすすめ」 と三浦代表。 そのまま食べてもはっきり豆腐を味合うことができます! とうふ処みうらさんの豆腐は、 素材としての味がしっかりしている ので、他の豆腐ではおすすめしませんが、 溶かしバターに砂糖とレモン汁を混ぜて上からかけたり、絹豆腐には黒蜜ときな粉をかけて、これまた最高です!



さくさく ふわふわ 天下一品厚揚げ!
そして僕がオススメするのはこの厚揚げ!
少し油をひき、フライパンで両面ををサクッと焼いたら・・・

もう、「 さくさくふわふわ」で、晩御飯のおかず!ビールのつまみ!
など言うことなしです!!



四季によって「温度管理」「水分調整」「湿度管理」を微妙に調整しているというこだわり。
そうすることで豆腐の味を一定に、 毎日美味しい最高の豆腐を提供しています!



おからの出ない大豆丸ごと「雪ぼうず」を生産者直送でお届けします!
とうふ処みうらさんの豆腐は風味まで丸ごと大豆、味もとっても深みがあります! そんなとうふ処みうらさんの豆腐は地元のファンはもちろん、 そのリピーターは全国にいます。
わざわざ北海道内各地から豆腐を買いに来る人もいるそうです。 北海道産大豆100%を使用した普通の豆腐とは違う深みのある 「雪ぼうず」 「きぬ」「もめん」「黒ごま」「厚揚げ」 の4種類6丁セットをぜひ味わって見てください!




〜〜スタッフ取材レポート〜〜
取材担当:中川 とうふ処みうらの
豆腐作りの思いを徹底取材した!


(2016.8.07)



この店舗の商品


◆商品内容◆
6丁セット - きぬ:2丁 / もめん:2丁 / 厚揚げ:1丁 / きぬ(黒ごま):1丁 -
販売価格: 3,700円

原材料 : 大豆、にがり、消包剤、黒ごまペースト
保存方法 : 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 : 到着後、道内5日 道外4日
配送日 : 注文受領後、翌営業日の発送(休業日:木/祝) クール便
到着日 : 発送後2日(道内は1日)での到着
製造者 : とうふ処みうら

大豆まるごと豆腐「雪ぼうず」359g×6丁セット(送料込) -黒松内町 とうふ処みうら
型番 md02
販売価格

3,800円(税込)

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