乾燥きのこ ほぐしまいたけ 80g きくらげ70g セット
≪販売元≫ 渋田産業
≪発送日目安≫2〜5日で発送
≪賞味期限≫製造より365日

取材:中川

温風でじっくり丁寧に乾燥させることでキノコの食感・旨味・風味をぎゅっと閉じ込めました。だし汁まで余すところなくお料理に大活躍の乾燥キノコです!
つくり手様紹介

渋田 博文 さん

私の父が漁網の製網工場として昭和45年に創業したのが始まりでした。昭和61年に底引き網の漁法が規制され仕事が激減しました。その時、当時確立したばかりの「舞茸の人工栽培」にいち早く取り組みました。 事業立ち上げ当初は近隣でも数社舞茸栽培を始めておりましたが、苦労の連続で年を追うごとにその数は減り、とうとう道南では私達1社だけになりました。

このまま舞茸の収穫ができないと私達も諦めるしかないと考える中あることに気が付きます。舞茸は「菌」なので呼吸する。ということは酸素をたくさん与えたらどうか。そして自然界の風のゆらぎ、空気の流れに着目したのです。この発想が突破口となり、換気を行い新鮮な空気で部屋を満たし、空気を撹拌することで自然な風の流れを作りました。・・・ 詳細はこちら

新鮮なうちに温風乾燥
旨味も風味もぎゅっと凝縮した
しぶたの毎日きのこの乾燥きのこ
渋田産業より

全国の皆様にお届けします!


◆商品内容◆
名称 乾燥ほぐしまいたけ、丸干しきくらげ
内容量 まいたけ80g、きくらげ 70g
原材料 舞茸(菌床)、アラゲキクラゲ(菌床)
産地 北海道
保存方法 常温保存
賞味期限 製造より365日
発送目安 2〜5日で発送
販売元 渋田産業

乾燥きのこ ほぐしまいたけ 80g きくらげ70g セット
型番 ez-d2
定価 3,880円(税込)
販売価格

3,880円(税込)

在庫数 在庫数 50セット
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