北海道北斗市産 自然栽培カシス・ブルーベリーの無添加デザートソース2種詰め合せ
≪販売元≫ハウレット農園
 
≪発送日目安≫2〜5日営業日
 

「日本野菜ソムリエサミット」で銀賞を受賞。
一口、口にした瞬間にその芳醇な味わいが口いっぱいに広がります。


つくり手紹介

ハウレット農園 園主 ハウレット・ハヌルさん

ハウレット農園は「自然の力だけで栽培できる果物を地元の消費者の皆様に提供したい」という強い思いを胸に1990年に創業者ピーター・ハウレットさんにより始められました。現在は父から引き継ぎハヌル・ハウレットさん農園の園主を務めています。カナダ・トロントのハンバー大学で環境学と英文学を専攻した後日本に帰国。創業者が農園の管理が困難なり、帰国後と共に就農したハウレット・ハヌルさん。就農した当時、圃場は雑草が生い茂り、ブルーベリーの苗木も枝が伸びてしまって収穫が困難な状況にあったので、翻訳の仕事をしながら… 詳細はこちら


北海道の自然の力だけで作られたカシスとブルーベリー
函館市の隣に位置する自然豊かな町北斗市で「自然の力だけで栽培できる果物を地元の消費者の皆様に提供したい」という強い思いを胸に25年前に始めたハウレット農園。ハウレット農園ではブルーベリー(北部ハイブッシュ系ブルーベリー)・カシス共に今ではほとんど流通していない古参品種を主として、北海道北斗市の大自然の中で自然の力だけで栽培する、自然農法をしています。

これらの品種は芳醇な香りと豊かな風味が特徴的で、北海道の道南地方のように昼夜の気温差が大きい地域では一段と濃い味わいになると言われています。品種と自然栽培にこだわったハウレット農園でしか味わえないカシスとブルーベリーを栽培しています。


日本野菜ソムリエサミット加工品部門銀賞受賞の逸品!
ブラックカシスのデザートソースは2017年9月に「日本野菜ソムリエサミット加工品部門」で銀賞を受賞!
ブルーベリーは本場、カナダ・オンタリオ州から輸入した古参品種を自然の力だけで栽培。野生種に近い古参品種は香りと酸味が強く、その中でも特に加工品向きとされている「パトリオット」を中心に様々な品種をブレンドしました。
カシスは約30年前にフランスから輸入した香り高い古参品種のみを栽培。
完熟した果実だけを使用すると味がボケてしまうため、完熟果と未熟果(酸味が残っている状態)をバランスよく収穫し、未熟果がブレンドされた冷凍果を使用することにより、ほどよい酸味と豊な香りをお楽しみいただけるソースに仕上げています

製造過程でも果実を一粒ずつ厳選し手摘みし、ブラックカシスのデザートソースは、てんさい糖とブルベリーのデザートソースはグラニュー糖をそれぞれ使用し、そこに熊本県産の有機レモン果汁のみで作り上げる事で素材の味をより際立たせました。
地元函館の消費者に愛されている、老舗ブランドがお贈りする、本物志向のデザートソースです。


カシスとブルーベリーは言わずと知れた健康食材
ブルーベリー・カシスにはポリフェノールで特に注目を集め強い抗酸化作用を持つ栄養素「アントシアニン」が多く含まれています。抗酸化パワーは、体の老化を招く活性酸素を除去する効果、血流をよくする作用があり、体中に血を巡らせて、毛細血管を強くしなやかにしてくれる効果があり、ブルーベリー・カシスともに現代人にとって必要な多くの栄養素をバランスよく含む理想的な「スーパーフルーツ」です。


朝食やデザート、メインディッシュの付け合せに
デザートソースアイスクリームやヨーグルトにかけちょっと贅沢なデザートにして頂くのはもちろん、お菓子づくりに最適!また、カシスソースは肉料理との相性が抜群!カシスの上品な酸味と甘みが肉の脂とマッチして、洗練された味わいをお楽しみいただけます。料理にカシスソースをスプーン1杯添えるだけでどんな料理もご馳走に!
ハウレット農園のブルーベリーは函館市の製菓店・ホテル・スーパーを中心に使用されています。

■肉料理に合う簡単贅沢カシスソースレシピ■
材料
・カシスのデザートソース 50g
・赤ワインビネガー 30ml
・バター 5g
1. 赤ワインビネガーを鍋に入れ半量位になるまで煮詰める。
2. そこへカシスのデザートソースを加え、仕上げにバターを入れたら簡単贅沢カシスソースの出来上がりです。


結婚祝いや出産祝い大切な人への贈り物に!手土産にもおすすめ!
可愛らしいデザインでも人気を集めています。手土産としても喜ばれますし、結婚祝い出産祝いなど大切な人への贈り物にいかがでしょうか?自然農法で栽培したカシスとブルーベリーで作った無添加のデザートソースは小さなお子様のいるご家族にもおすすめです!
ブルーベリーのデザートソース・ブラックカシスのデザートソースは多くのお客様からご好評いただいている、ハウレット農園でしか味わえない逸品です。




◆商品内容◆
北海道 北斗市産「自然栽培カシス・ブルーベリー」の
無添加デザートソース2種詰め合せ(送料無料)

原材料: 【ブラックカシスのデザートソース】カシス、ブルーベリー、てんさい糖、レモン汁
【ブルーベリーのデザートソース】ブルーベリー、グラニュー糖、レモン果汁
内容量: 各150g
産地: 北海道北斗市
保存方法: 高温多湿・直射日光の当たる場所を避け、開封後は冷蔵庫に入れて早めに御召し上がり下さい。
賞味期限: 製造日より324日
発送目安: 2〜5日営業日
生産者: ハウレット農園

北海道 北斗市産「自然栽培カシス・ブルーベリー」の無添加デザートソース2種詰め合せ(送料無料)
型番 hc-cb1
販売価格

2,980円(税込)

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