"28年度"新米 北海道産「ふっくりんこ」10kg
≪販売元≫中川農園
 
≪発送日目安≫毎週木曜(日曜までに注文分)
 
≪賞味期限≫2週〜4週間程度

ふっくらとした食味の『ふっくりんこ』。今年も新米が美味しく出来上がりました! 精米したてを中川農園より直送でお届け!


つくり手様紹介

中川農園代表:中川明さん
北海道農業発祥の地である北斗市(旧大野町)という土地に中川さんは農家の6代目として誕生した。園主の中川さんがまだサラリーマンをしていた21歳の時に家業を継ぐことになった。はじめは失敗の連続で、自分の思っている農業と現実とのギャップにとても苦労したそうだ。これまで自然相手の農業という仕事を長年伝えてきた先代達のことを、園主になり経営を任されて初めて、その偉大さを感じたそうだ。美味しい米作りに対しても、そのこだわりと情熱はかかさない。お店に行くときもご飯を注文して研究を重ねているという。「やっぱりウチの米の方が美味い!」そう話す中川さんの目には米作りに対するエネルギーが感じられた... 詳細はこちら




北海道北斗で生まれた米『ふっくりんこ』とは?
北海道は南北に400Km、東西に500Kmととても広大で、気候も風土も大きく異なります。 「ふっくりんこ」は、函館を中心とする道南エリアでの栽培を目指して研究され誕生したお米です。
現在では道南以外でも生産され始めていますが、やはり道南の水と大地で育てられたふっくりんこは、その持ち味である 「ふっくらした粒」「やさしい甘さ」 が際立ったお米に育つそうです。
2008年から全国で販売され、翌年にはJALのファーストクラス機内食米に採用されています。
また、 北斗市産のふっくりんこは皇室献上米に選ばれてもいます。
ななつぼし、ゆめぴりかと並んで道産米の代表格として多くの方に好まれています。





「もみ」保存、出荷毎精米!これが中川農園の美味しさ!
お米は精米したすぐが一番美味しく、徐々に味が落ちていきます。
そのため中川農園では「もみ」の状態で保管し、出荷に合わせて都度精米を行っています。
もちろん手間はかかります。
でもその 一手間をかけるからこそ、一年中美味しいお米がお届けできるのです。





美味しい炊き方
1.「お米の保存方法」
お米は湿気や乾燥に弱い ので密閉できるプラスチック容器での保管が望ましいです。 虫が付く事も防いでくれます。
冷蔵庫での保管がベストですが、難しい場合は日の当たらない涼しい場所にしましょう。
お米に賞味期限は特にありませんが、 精米した後は味が落ちていきます。 概ね一ヶ月程度を目安にしてください。
そのためできる限り精米直後の米を買うと良いです。袋には精米日が記載されていますので買うときは確認してください。



2.「お米の洗い方」
昔は「研ぐ」の名の通り、米と米をこすり合わせ研磨する様に洗っていました。
これは、表面にある糠を取るためです。糠には油分が多く含まれていて水で洗うだけでは取れなかったのです。
今は精米技術が発達し、糠もほとんど取り除かれているため、 やさしく表面を洗うだけで良くなってます。
逆に強く研いで米が割れてしまうと、お米の成分が水に溶け出してしまい、炊いたときにべチャっとなってしまいます。
ごはんがふっくら炊けないな・・ と感じてる方は、お米の洗う力を少し抜いてみると良いかもしれません。


3.「水をたっぷり吸わせましょう」
これがとっても大切な事なのですが、炊く前にお米にたっぷり吸水させます。
水を吸わせる事で米が柔らかくなり、内部まで熱が伝わりやすくなるのです。
2時間程度置いておくのが望ましいですが、時間が無いなら30分程度でも十分効果はあります。
なお、一度水に浸した米を水の外に出すのは止めましょう。乾燥してヒビが入ってしまいます。



4.「炊き上がったら」
炊き上がったら蒸らします。時間は10分程度で良いです。
その後、しゃもじで全体を混ぜ合わせます。米粒を潰さないようにやさしく混ぜましょう。
混ぜることでお米全体の水分を飛ばすことができ、ほどよい硬さになります。




お弁当に最適な、冷めても美味しい『ふっくりんこ』
ふっくりんこの特徴は名前の通り「ふっくらとした食感」ですが、 炊きたてはもちろん、 冷めてもこの「ふっくら感」が続き、 お弁当やおにぎりに最適です。
毎日のお弁当が今よりちょっと幸せになります!


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◆商品内容◆
新米・北海道北斗産「ふっくりんこ」 10kg(送料込)
販売価格: 5,980円

原材料 : 精米
保存方法 : 直射日光の当たらない涼しい場所で保管
賞味期限 : 美味しく頂くには2週〜4週間以内でお召し上がりください
配送日 : 日曜までに注文頂いた分を木曜に発送
到着日 : 配送後2〜3日程度
生産者 : 中川農園

29年度 新米 北海道産「ふっくりんこ」10kg(送料込) −北斗市 中川農園
型番 nf01
販売価格

5,980円(税込)

在庫数 在庫数 35袋
購入数
販売価格は商品代金と当店指定の送料を含んだ税込価格となっております。

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沖縄・離島への配送は現在行っておりません。
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