七飯町鶴野の農家 神さん
北海道亀田郡七飯町


七飯町鶴野の神さんのつくり手紹介ページ
アスパラはとてもデリケートな野菜

ハウスの中で栽培されるアスパラたち

アスパラはとてもデリケートな野菜なので栽培には気を使います。気温の変化には敏感で特に低温に弱いため、春先の不安定な天候が続くときはアスパラの様子が気になって仕方がないそうです。3~5月の北海道の朝はグッと気温が冷え込むことがありますのであらゆる角度から天候を確認しているそうです。
美味しいアスパラを作るためにハウス内を温度調整したり、換気してアスパラに風に当てたりとアスパラにとって良い環境を整えています。

アスパラづくりについて説明する神秀子さん

朝採りのアスパラにこだわります
通常アスパラを出荷する際は朝と夕方の二回収穫します。夕方に収穫したアスパラは日中ハウスの中で温められた状態から収穫されます。その後、冷蔵便で輸送されるためアスパラにも負担がかかります。 その分朝採りの場合は気温が上がりきる前に収穫されそのまま冷蔵便で輸送するため、温度変化が少なくアスパラが受ける負担も小さいのでよりフレッシュな状態で消費者の元に届けられます。

素早くアスパラを収穫する秀子さん

アスパラ収穫を体験させてもらいました

人間も寒いところと暖かいところを何度も行き来していると疲れてしまうでしょ!と神さんの野菜に対する優しさを感じます。アスパラにとっても優しく消費者にとっても美味しい状態だから、神さんは朝採りアスパラにこだわります。
野菜づくりに適した七飯町鶴野地区
神さんが野菜を栽培する七飯町鶴野地区は大沼国定公園近郊の横津岳の麓に位置しています。その横津岳の伏流水は名水としても有名でこの地に自然の恵を与えています。

目には見えませんがアスパラは地中に根を張り巡らせている作物です。それゆえ、水資源が豊富な方がしっかりと水を吸ってくれます。また、神さんの農地はもともと田んぼだったこともあり水持ちがよく、神さんの野菜たちは十分に横津岳の伏流水吸収することができます。

横津岳の美味しい水の力と野菜ひとつひとつにかける優しさ、消費者に美味しく食べてもらいたい想い、その全て重なり、神さんの美味しい野菜が完成されるのです。

笑顔が素敵神さんご夫婦





ギャラリー
 

 

夏の収穫に向けて準備をするアスパラ

夏の収穫に向けて準備をするアスパラ

神さんの野菜たち

神さんの野菜たち

 

 

店舗情報

2020.04.10・・・生産者紹介に掲載しました。
   
店舗詳細
 
名称 七飯町鶴野 神さん
住所 〒041-1134
亀田郡七飯町字鶴野67
営業時間 -
定休日 -
発送可能日 -
備考 -

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