北海道産 天然秋鮭 鮭とば 200g(50g×4袋)(送料無料)
≪製造者≫マルヒ広瀬商店
 
≪発送日目安≫2〜5日
 
≪賞味期限≫90日



皮のまま低温で旨味を逃さないように乾燥しました。北海道産の秋鮭を食べやすいスライス状でお届けします!


つくり手様紹介

有限会社マルヒ広瀬商店 取締役:廣木さん

広瀬商店は昭和28年に個人商店「広瀬商店」として創業し、 昭和43年に現在の「有限会社マルヒ広瀬商店」として現在に至っている。鮭とばの他、つまみたら、吹雪たらといった乾燥珍味をはじめ、北海漬といった生珍味の製造を行っている。
廣木さんは平成13年に入社後、約2年間工場内にて製造に従事し、その後は営業を中心に、現在は商品開発や品質管理をなど幅広い活躍をしている。広瀬商店の顔でもある。函館特産食品工業協同組合の函館珍味研修会にも在籍しており、さまざまな勉強会や情報交換をしているなど地域の活動にも積極的に参加しているという。... 詳細はこちら


北海道民にこよなく愛され続ける「鮭とば」。
鮭とばとは北海道民に古くからこよなく愛される鮭の干物で、秋に獲れた鮭を半身にし、海水でしっかりと洗ってじっくり乾燥させて作ります。

それを柵状に細く短くカットし、口寂しいときに手軽に食べられるサイズにしています。とっても味わい深く、噛めば噛むほど味が出る美味しい食べ物。道民に愛される「鮭とば」。その中でも広瀬商店の鮭とばはワンランク上の味わいを楽しめます。

こだわりの原料、そして広瀬商店こだわりの製法
「鮭とば」を作り続けて30年以上。鮭とばの美味しさを追求するため、研究を重ねてきたマルヒ広瀬商店。原料にこだわっています。卵に旨味を取られてしまうメスではなく、旨味が強い北海道産天然の秋鮭のオスのみを使用し、身もできるだけ肉質のしっかりしている赤身、皮も鮮度の高い銀色の秋鮭のみ使用しています。
秘伝のオリジナルの調味料で漬け込み、ゆっくり味付けをしていきます。乾燥は鮭本来の旨みなどの良い部分を損ねないように低温でじっくりと時間をかけて、乾燥と冷凍を3回〜4回繰り返して乾燥させていきます。
鮭の旨味は皮と身の間にあります。皮が付いたまま時間をかけて調味料に漬けることで旨味をゆっくり染み込ませていくのです!

スライス状にする事で食べやすくなった鮭とば
「老若男女に愛される商品を!」という想いからから、広瀬商店では固くて棒状の鮭とばを食べやすいスライス状にしました!歯ごたえがよりソフトに、お子さんからお年寄りの方まで幅広く食べていただけるようになりました。製法は変わらず旨みはそのままに。皮を剥がしてパクリと一口。香ばしい鮭の味が口いっぱいに広がります。はい、もうやめられない!知って人は知っている、皮は少し炙って食べるのがツウ!香ばしく香り豊かになって、身もやわらかくなりますよ。

「鮭とば」は低カロリー高たんぱく栄養満点コラーゲンもたっぷり含まれているので、お肌やダイエットしている人にもお勧めです!
でも...やっぱりビールですよね!




◆商品内容◆
北海道産 天然秋鮭 鮭とば 200g(50g×4袋) (送料無料)

名称 : 鮭とば
産地 : 北海道
保存方法 : 常温保存
賞味期限 : 90日
発送日目安 : 2〜5日後に発送
製造者 : マルヒ広瀬商店
※できるだけ骨は除去しておりますが、小骨が入っている場合も御座いますので、お気を付けてお召し上がりください。

北海道産 天然秋鮭 鮭とば 200g(50g×4袋) -函館 マルヒ広瀬商店
型番 hi-s02
定価 2,250円(税込)
販売価格

2,250円(税込)

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