函館大粒大豆たまふくら枝豆の甘納豆2個セット(送料込)
≪販売元≫石黒商店
 
≪発送日目安≫3〜4日後
 
≪賞味期限≫製造より2週間

函館が生んだ極大粒大豆たまふくら枝豆を天然豆スイーツに!誰もが納得の味!


つくり手紹介

(株)石黒商店 代表:石黒 孝一さん

函館で甘納豆を作り続けて25年以上のベテラン職人の石黒孝一さん。石黒商店の歴史は昭和23年に遡る。創業者である石黒さんのお父さんが雑穀(豆類)問屋として創業したのが始まりで、昭和44年には製あん業もはじめ事業を拡大してきた。

そんな石黒商店が甘納豆づくりを始めたのは平成元年から。時代とともに豆の卸先であった甘納豆店が減少していき、函館市内で最後の1店が無くなるとき、「この地域から甘納豆を無くしたくない」という想いで… 詳細はこちら




もっちりなめらかな食感が生み出す天然の豆スイーツ!
ここ函館市で唯一、甘納豆を専門で作っている石黒商店。25年以上甘納豆専門店として変わらない美味しさを届けているお店です。
ベテラン職人が3年も試行錯誤を繰り返して作り出したたま福来大豆 甘納豆たま福来枝豆 甘納豆
これすべて道南地方で採れた希少価値の高い大豆「タマフクラ」で作っています!

まず食べてみてください!大豆とは思えないもっちりなめらかな食感で、優しい甘さと上品な美味しさが口いっぱいに広がります。
表面はカリッとしていますが、中はしっとりしており、豆本来の風味が感じられますよ。
「2013北のハイグレード食品」にも認定される美味しさで、特にタマフクラ枝豆をそのまま甘納豆にしたものはここでしかありません!






日本最大級の極大粒大豆たまふくら枝豆とは?
大豆収穫量全国一を誇る北海道。道内では様々な品種が栽培されていますが、たまふくら枝豆は、京都の高級黒豆として知られる「新丹波黒」 と大粒の道産大豆「ツルムスメ」を交配させて、温暖な気候の道南地域で誕生したもので、国内最大級の希少な極大粒大豆です。

甘さが強く、食べごたえのあるタマフクラ枝豆をそのまま使用した贅沢な甘納豆。それが「たま福来大豆甘納豆」と「たまふくら枝豆甘納豆」なのです。こんなに柔か〜い甘納豆をつくれるのは石黒商店だけでしょう。





手づくりでしか出せない美味しさの秘密
「たま福来枝豆甘納豆」と「たま福来枝豆甘納豆」はその製法も全く違います。
他の甘納豆に比べて、大豆の甘納豆はその大きさから、身が硬くならないように、味が染み込むまでに段階的に蜜を染み込ませています。
そして何日もかけ上品な甘さに仕上げていくのです!

特に一番手間がかかるのが「たま福来枝豆甘納豆」です。枝豆そのものを使うので一度仕込みが始まったら、ベテラン職人でもそこにつきっきりで管理をしないと味が変わってしまうのだとか。
美味しさの秘密は石黒さんにしかわからない食感・味へのこだわりなのかもしれません。





今までの甘納豆を変える「新食感甘納豆」
食べた瞬間すぐわかります、その「もっちりとした食感」と「控えめな甘さ」。それが 石黒商店の美味しさのこだわりなのです。もっちりした食感を保つために水分を多く含み、甘さも極力控えています。一つ、また一つとついつい手が伸びてしまいます...

保存料や着色料は一切使用していない天然の豆スイーツなので、賞味期限が14日と短くなっていますが、石黒商店の包装は特殊フィルムを使用しており、食べきれない時は冷凍庫で保存し、自然解凍するとそのままの美味しさをお楽しみいただけます
その上品で優しい甘さは、ワインやウイスキーにも合うと評判で、スパークリング日本酒などと甘納豆との新しい楽しみ方もオススメします!






〜〜スタッフ取材レポート〜〜




凾館で唯一甘納豆づくりをしてる石黒商店。

「美味しい甘納豆が食べたい」
そんな思いを聞きに行きました!

(2017.1.28)




◆商品内容◆
函館大粒大豆たまふくら枝豆の甘納豆2個セット (送料込)
−たま福来枝豆 甘納豆 100g×1袋
−たま福来大豆 甘納豆 100g×1袋

原材料 : 大豆(タマフクラ)、枝豆(タマフクラ)、砂糖、重曹
保存方法 : 直射日光を避け、開封後はお早目にお召し上がりください
賞味期限 : 製造より2週間
発送日目安 : 3〜4日後
製造者 : 石黒商店


函館大粒大豆たまふくら枝豆の甘納豆2個セット -函館 石黒商店
型番 ia01
販売価格

2,170円(税込)

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セット
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熨斗(のし) 名入れ

四国・九州への配送は販売価格+500円

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この商品のレビュー

  • eriko0501
  • 30代
  • 女性
  • 2017/03/16 16:05:59
枝豆の甘納豆というのに惹かれて買ってみました。
美味しいですね、買ってよかったです。
母の日の贈り物にまた買おうと思います。
ショップからのコメント
ご購入ありがとうございます、枝豆で作る甘納豆は他にはあまりないかも知れませんね。喜んで戴けて光栄です。またぜひよろしくお願いします。(2017/03/17 17:50:25)



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