函館産「赤かぶ千枚漬」200g×10袋
≪販売元≫坂口農園
 
≪発送日目安≫3〜4日後
 
≪賞味期限≫40日

函館の伝統野菜亀田「赤カブ千枚漬」
甘酸っぱい昔ながらの懐かしい味
無添加・無着色そのままの味をご賞味下さい!


つくり手様紹介

坂口農園代表:坂口剛さん
坂口農園は坂口代表の祖父の代から続く農園で、坂口代表の代で三代目になる。坂口さんは東京の会社に勤めていたが、「自分の思うような農業をやりたい!」と強い想いで25歳の時に北海道函館市に戻ってきた。大人になって改めて、おばあちゃんの作る赤かぶのお漬物に「美味しい!素晴らしい!」と感じたそうだ。これを商品として皆さんにも届けたいと強く想い、2年に渡る商品開発の結果、「赤かぶ千枚漬」として商品化することができた。
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函館伝統野菜「亀田赤かぶ」使用したお漬物!
坂口農園の農場は函館市の北東部にあり、市内の景色を一望できる山間にあります。標高が高い分、朝夕の寒暖差が高いこの地で、北海道特有の味のしまった甘〜いカブが作られるのです。

この地域一帯はかつては亀田という地名でした。函館市と統合し現在は函館市ですが、坂口農園は伝統野菜「亀田赤 かぶ」を50年以上の間自家採種を行い、自農園で栽培・収穫した赤カブを丁寧に一つ一つ手作り で加工し販売しています。

当農園では 「土づくりから始まる漬物づくり」 を大切にし、 完熟堆肥有機質肥料 も使用し、農薬を最小限に抑えた減農薬栽培に努めています。





昔ながらの甘酸っぱい「坂口家おばあちゃんの味」
「赤かぶ千枚漬」販売のきっかけは坂口さんのおばあちゃんの漬物づくりが始まりだったそうです。
坂口さんが東京からUターンした時に、その味の素晴らしさを知ったそうです。 「亀田赤かぶ」をもっと知ってほしい、 この漬物の美味しさをもっと広めたい! とおばあちゃんから漬物の作り方を伝授してもらい商品化をする決意をしました。

はじめはおばあちゃんの味に近づくのに苦労し、なかなか納得のいく味に近づけませんでした。
商品化まで2年をかけじっくりその美味しさを教わりながら、一つ一つ丁寧に手作りで漬物づくりをしています。

まさに坂口さんの想いと おばあちゃんの愛情 から生まれたお漬物です。





栄養素満点!辛い朝にもさっぱり美味しい!
坂口農園さんの「赤かぶ千枚漬」は 食品添加物が一切含まれておらず 、赤かぶ本来の赤が鮮やかなので 着色料も一切使用しておりません。

赤かぶに含まれる赤い色素アントシアニンは 動脈効果予防 にも最適です。ビタミンCやベータカロチンが豊富なので、 美容にも効果的 です。

またでんぷん消化酵素のアミラーゼを多く含んでいることから、 胸焼けや消化不良 などにも効果抜群です。朝でも夜でもいつでも食べれますね!





食品添加物不使用・無着色 赤かぶ本来の色!  
「亀田赤かぶ」は風味が豊かで、皮が柔らかいのが特徴です。他の千枚漬にあるように黒酢やリンゴ酢などが一切含まれておらず、また 無添加・無着色 のため素材そのものの味を生かした千枚漬として、色々な方の嗜好に合うお漬物です。

また料理に使うと鮮やかな素材の赤色が美しく出ることで喜ばれています。
坂口さんに美味しい食べ方を聞きました。他のお客様からは「 ご飯のおかず」 はもちろん、「 お茶漬け」「お酒のお供」「おにぎりの具材」 の他、食後・昼下がりの「 お茶請け」 としての評価が高いそうです。

甘さと酸っぱさが絶妙!昔ながらの坂口家おばあちゃんの味、一度食べたら止まりません!
添加物不使用 のため長持ちしませんが、その分毎日美味しくいただけます。12月から翌4月までの期間限定販売で、11月から予約販売を受け付けています!

安心・安全」な函館伝統の亀田産「赤かぶ千枚漬」をぜひご堪能下さい。



〜〜スタッフ取材レポート〜〜
取材担当:中川 中川が聞いた!
カブの真相!

撮影したり
実食したり…!!

(2016.12.07)



この店舗の商品

亀田赤かぶ千枚漬

亀田赤かぶ千枚漬200g×5袋セット

 

2,480

SOLD OUT
今年の販売は終了致しました。毎年10月から予約開始予定です。

亀田赤かぶ千枚漬

亀田赤かぶ千枚漬200g×10袋セット

 

3,500

SOLD OUT
今年の販売は終了致しました。毎年10月から予約開始予定です。



◆商品内容◆
函館産「赤かぶ千枚漬」200g×10袋(送料込)
販売価格: 3,500円

原材料 : 赤かぶ、穀物酢(小麦、酒かす、米、コーン、アルコール)、食塩、砂糖
保存方法 : 0〜10℃で保存
賞味期限 : 40日
発送日目安 : 3〜4日後
生産者 : 坂口農園

函館産「赤かぶ千枚漬」200g×10袋(送料込) -函館市 坂口農園
型番 sk02
販売価格

3,500円(税込)

在庫数 在庫 0 セット 売切れ中

四国・九州への配送は販売価格+500円

※送料を別途頂いております

SOLD OUT
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